Fajna sprawa czyli pasztet z białego sera

Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką, biały serek z miodem są smaczne i zdrowe. Dietetycy twierdzą, że to świetny początek dnia.
A co powiecie na zimny pasztet z białego sera? Szybko się robi, a po stężeniu w lodówce mamy z głowy kilka kolejnych śniadań. Można również zabrać ze sobą do pracy. Nam przypadł do gustu, choć P. nie lubi białego sera. Chrupie no i już bardzo przypomina lżejsze wiosenne śniadania. Byle do wiosny....:)

ZIMNY PASZTET Z BIAŁEGO SERA

Składniki:

• 1/2 kg białego półtłustego twarogu (zmielonego dwukrotnie)
• 150 g jogurtu naturalnego
• 3 średnie kiszone ogórki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• pęczek koperku
• 5 łyżeczek żelatyny
• sól i pieprz

Po dwukrotnym zmieleniu twarogu, roztarłam go z jogurtem, zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem. Ogórki, paprykę i cebulę pokroiłam w bardzo małą kostkę. Rozpuściłam żelatynę i po wystygnięciu wymieszałam z serem. Wszystkie pokrojone warzywa dodałam do masy serowej i posypałam koperkiem. Dokładnie wymieszałam. Wszystko umieściłam w silikonowej keksówce, przykryłam folią aluminiową i wstawiłam do lodówki na całą noc. Rano wyjęłam z keksówki i przełożyłam do zamykanego, plastikowego pojemnika. Miałam pyszne, zdrowe śniadanie. Smacznego!!!

Uwagi:

1. Przepis pochodzi z książki "Zapraszam do stołu, kuchnia Jerzego Knappe"
2. W przepisie zmieniłam proporcje składników i nie użyłam tak dużej ilości papryki (uważam, że zdecydowanie za dużo byłoby dodanie dwóch papryk na taką ilość sera)
3. Pasztet z białego sera, przypomina terrinę. Jest świetny do placuszków owsianych, razowego chleba i solo.