Placki z cukinii i koperku

Dzisiaj szybki przepis na śpiący dzień. Przepis z serii : RETRO Z ZESZYTÓW. Placki są bardzo łatwym daniem, często podaję je z sosem czosnkowym ale można również saute. Spróbujcie sami :)


Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 1,5 szkl. mleka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 średnia cukinia (ok. 500 g)
• pęczek dymki
• pęczek koperku
• 2 młode pory
• 1 łyżka sosu sojowego
• olej rzepakowy
• sól, pieprz i szczypta cukru

Z mąki, mleka, jajek i przypraw przyrządzić ciasto. Dodać proszek do pieczenia. Cukinię, nie obraną, zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Odcisnąć nadmiar soku. Por pokroić na cienkie półplasterki, dymkę i koperek posiekać. Wszystkie warzywa wymieszać z ciastem. Odstawić na 10 minut i smażyć na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu odcisnąć nadmiar tłuszczu ręcznikiem papierowym. Podawać z sosem czosnkowym.

Super szybki sos czosnkowy:

• 1 serek Bieluch naturalny
• 1 łyżka śmietany kwaśnej lub jogurtu
• 2 ząbki czosnku
• sól

W małej miseczce wymieszać serek ze śmietaną lub jogurtem i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą. 

Smacznego :)