Banana Bread czyli co każde dziecko upiec potrafi

fot.A.S-M.

Przepis na chlebek bananowy jest jednym z najlepszych pomysłów z kuchni amerykańskiej. Podobno amerykańskie dzieci uczą się go piec w szkole. Wiem jedno, nie ma u mnie imprezy bez tego "prościucha". Jestem dość leniwa i nie przepadam za pieczeniem dlatego to idealny przepis dla takich jak ja :)
Jest wilgotny, intensywnie bananowy i dla mnie jest właściwie ciastem, choć można go jeść na śniadanie z serkiem waniliowym i owocami. 
Łatwe w przygotowaniu, szybkie i ubrudzicie tylko 1 widelec, 1 miskę i 1 szklankę. A to jego podstawowa wersja. Enjoy :)

fot.A.S.-M.

Składniki:

• 3 dojrzałe banany
• 1/3 szkl. roztopionego masła
• 3/4 szkl. cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (u mnie kilka kropli olejku waniliowego)
• 1 1/2 szkl. mąki pszennej

Do miski wrzucam obrane banany i rozgniatam je widelcem. Dodaję roztopione masło i cukier. Wszystko mieszam widelcem. Wrzucam mąkę i roztrzepane jajko i dodaję szczyptę soli. Na koniec wanilia i soda oczyszczona. Mieszam, przelewam do silikonowej keksówki and the end. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 170 st. C. na około 50 minut. Wyjmuję z piekarnika i studzę na kratce bez foremki, bo od dołu ciasto jest wilgotne. 

fot.A.S.-M.

Uwagi:

1. Przepis z blogu Doroty.
2. Banany muszą być bardzo mocno dojrzałe, z brązowymi plamami.
3. Ciasto można również upiec w foremkach muffinkowych.